Eclair vai tuulihattu? noh periaatteessa sama asia. Tämä Ranskalainen klassikko pursotetaan pitkulaiseksi ja paistuessaan kohoaa runsaasti muodostaen sisälle onton kolon. Kolo täytetään mandariinigeelillä ja kanelikreemillä. Suklaakuorrute ja koristelut talon tapaan. Täyteet voivat vaihdella ja isommissa tilauksissa voit itse toivoa omaa suosikkia.